Çıtır Peynirli Açma (Pastane usulü)

👨‍🍳 Yapılış

1. 1
   Unu, tuzu ve şekeri bir kaba alın, üzerine instant mayayı ekleyin.
2. 2
   Sütü ve sıvı yağı ekleyin, ardından yumurtalardan birini kırın ve yoğurun.
3. 3
   Hamuru yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun, üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
4. 4
   Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
5. 5
   Her bir parçayı açın, ortasına beyaz peyniri koyun ve iki tarafını kapatın.
6. 6
   Açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
7. 7
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.