Patatesli Sigara Böreği (Dağılmayan Hamur Sırrı)

👨‍🍳 Yapılış

1. 1
   Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
2. 2
   Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. 3
   Kavurduğunuz soğanı ezilmiş patateslere ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyin, karıştırın.
4. 4
   Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde kesin.
5. 5
   Her bir üçgenin geniş tarafına patatesli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
6. 6
   Bütün börekleri sardıktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta sürün.
7. 7
   Bol yağda altın rengi alana kadar kızartın.