Nohutlu Pilav (Esnaf Usulü)

👨‍🍳 Yapılış

1. 1
   Nohutları bir gece önceden ıslatın ve süzün.
2. 2
   Pirinci sıcak suda 30 dakika bekletip süzün.
3. 3
   Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. 4
   Islanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. 5
   Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
6. 6
   Üzerine suyu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
7. 7
   Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
8. 8
   Piştikten sonra, ocağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
9. 9
   Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin.