Patlıcan Kebabı

👨‍🍳 Yapılış

1. 1
   Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. 2
   Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu bir kapta yoğurun.
3. 3
   Patlıcan dilimlerini sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
4. 4
   Fırın tepsisini yağlayın, bir dilim patlıcanın yanına köfte harcından bir top koyun ve yanına başka bir patlıcan dilimi kapatın. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
5. 5
   Üzerine zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
6. 6
   Fırından çıkan kebapları maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.