Sebze Yemekleri

Patlıcan Dolması

Patlıcan dolması, iç harcıyla doldurulmuş patlıcanların pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir Türk yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle yapılması tercih edilir.

Patlıcan Dolması
🔪 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⏱ Toplam 60 dk
👥 Porsiyon 4 kişi
🔥 Kalori 300 kcal
📊 Zorluk Orta

👨‍🍳 Yapılış

  1. 1
    Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve tuzlu suya koyun.
  2. 2
    Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  3. 3
    Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  4. 4
    Pirinç, domates, biber, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
  5. 5
    İç harcı 5-10 dakika pişirin ve en son ince doğranmış maydanozu ekleyin.
  6. 6
    Patlıcanları sudan çıkarıp, iç harcıyla doldurun.
  7. 7
    Doldurulan patlıcanları tencereye yerleştirin ve üzerine doğranmış domatesleri koyun.
  8. 8
    Üzerine yeterince su ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

💡 Püf Noktaları

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır.
  • İç harcını hazırlarken pirinci önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır.
Reklam

Benzer Tarifler

Reklam